Joghurt-Mandarinentorte

Wer Joghurt und Mandarinen liebt wird schon viele Joghurt-Mandarinen-Torten gemacht haben. Das neue ist, dass meine Kreation auf einem Schokoboden aufsetzt, der nach 1.000 % Schokolade schmeckt. Probier es gleich aus!

Zutaten:

• Für den Boden:
  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Fett/Butter und Semmelbrösel/Paniermehl für die Kuchenform
• Für den Belag:
  • 12 BLatt Gelantine
  • 1 Kg Joghurt
  • 150 g Zucker
  • Saft von einer Mandarine
  • 2 Dosen Mandarinen (á 175 g Abtropfgewicht)
  • 2 Päckchen Tortenguss klar

Zubereitung:

1. Boden:
   1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, die Form einfetten und mit Bröseln bestreuen.
   2. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig rühren. Öl und Saft dazugeben. Mehl, Kakao- und Backpulver rasch untermischen.
   3. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180 °C) 20-25 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Belag:
   1. Die GElantine enrühren oder einweichen, je nach Typ.
   2. Den Tortenring um den erkalteten Boden stellen.
   3. Joghurt mit 150 g Zucker verrühren.
   4. Mandarinensaft erhitzen, die Gelantine ausdrücken und im Saft auflösen. Den Saft unter den Joghurt rühren.
   5. Die Joghurt-Masse auf den Boden streichen und im für mehrere Stunden kalt stellen.
3. Topping:
   1. Mandarinen abtropfen lassen und 250 l Saft auffangen.
   2. Die abgetropfen Mandarinen auf die Torte legen
   3. Aus dem Saft, dem Zucker und dem Tortenguss einen Guss anrühren und auf der Torte gleichmäßig verteilen.